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深夜の揚げ物祭

じゃがいもが安かったので、コロッケを作ってみました

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100円でこんな量のじゃがいも…

まずはタネ作り。茹でて潰したじゃがいもに、粗びきひき肉、玉ねぎ、人参を炒めて軽く味付けしたのと混ぜて完成。

このままでもポテトオムレツなんかにしたらおいしいです。



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冷めたら形を整えて、衣づけ。

鳥ささみもあったんで、梅ささみカツを同時進行で作ります

梅干しに入ってるシソがあるじゃないですか。そのまま食べるのは苦手なので、ささみカツにすることでさっぱり美味しく!


180°の高温の油で揚げたら…完成!


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あまり濃すぎない味付けにしたんで、ソースとの相性がバッチリ!

粗めに潰したんで、ごろごろじゃがいもの食感がいい

ささみカツもジューシーでおいしいし、ささみ安いから大助かり

ごちそうさまでした!




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(↑大量に作ったんで、小分けに包装して冷凍庫へ。日々のお弁当に登場しそうです。。)